Colorantes Betacaroteno
Colorante Natural
Tonalidad: Amarillos, naranjas, rojos.
Origen: Granos, plantas, verduras y frutas. Algunos ejemplos son: zanahorias, pimientos, plátanos, manzanas, papayas.
Características: Suele ser solubles en grasas.
Aplicaciones: Jugos, helados, productos horneados, confitería, snacks, sopas, maragarina, cremas vegetales, quesos procesados.