Colorantes Betacaroteno

Colorante Natural

Tonalidad: Amarillos, naranjas, rojos.

Origen: Granos, plantas, verduras y frutas. Algunos ejemplos son: zanahorias, pimientos, plátanos, manzanas, papayas.

Características: Suele ser solubles en grasas.

Aplicaciones: Jugos, helados, productos horneados, confitería, snacks, sopas, maragarina, cremas vegetales, quesos procesados.